能在大户人家掌勺本就是一种本事，李满贵自是有信心的。
待兰花嫂子和卢嫂子过来，宋清禾便拿了筷子给她们，“你们两个用他做的和我做的做比较，实话实说。”
兰花嫂子连连应下，卢嫂子点了点头。
宋清禾率先吃了块肉，这碗辣椒炒菜最考验功底，也将是飘香饭馆最常用的菜，所以一定要炒得好。
兰花嫂子和卢嫂子也都夹了一块。
三人放进嘴里，没有马上做出评价，李满贵还是很在意的，一直盯着看三人的表情。
原本以为会得到称赞，没想到接下来心被浇得透心凉。
“兰花嫂子你先说。”宋清禾看向兰花嫂子。
“咳咳，”兰花嫂子像模像样，“比起你炒的差远了，这肉好像炒过头了。”
“到你了，卢嫂子。”宋清禾又看向卢嫂子。
“有点柴，可能是瘦肉多的缘故。若是用肥瘦相间的肉炒，会不会要好一点。”卢嫂子含蓄多了。
宋清禾微微勾起嘴角，这才把目光投到李满贵身上，“她们两个便能代表顾客做出评论。”
李满贵紧皱起眉头也想替自己辩一辩，“这灶头火气太大，我一时没有注意。”
“并非，”宋清禾当即指出，“也并非是瘦肉多的缘故，而是你并没有真正掌握火候。我看你炒这菜的时候，肉已经熟了，并未盛出，而是把辣椒加入里面再煸炒。”
“东家，这样不对吗？”只一道菜，李满贵便收起了眼中的傲气，变得虚心受教。
“我做一遍给你看。”宋清禾决定现在教学。
辣椒炒肉做起来很快，现锅现灶，而且菜早已备好。宋清禾起锅开干。
这会儿看着她炒的不只有李满贵，那吴春芳也盯着，眼睛都不眨。
如果李满贵炒的菜都不能入东家的眼，那她的自然不必说了。她知道自己的水平。
“炒好了！”宋清禾把盛好的菜放在中间，“你们一块尝尝。”
李满贵率先夹了一筷子，放入口里慢慢咀嚼。
兰花嫂子和卢嫂子，以及厨房的几个帮工，都各尝了一块。
“好嫩！”
有人不死心，也尝了一块李满贵的，若是只吃李满贵做的，大家会觉得已经很好吃了。
但事先他尝了东家做的，顿时有了比较。东家果然厉害，一个辣椒炒肉，就把他的味蕾勾了上来，只想马上大吃一顿。
“怎么样？”宋清禾问李满贵。
李满贵面色发热，“小人自愧不如。以前在何府，大家都说我做的菜好吃。没想到吃过东家做的，才知道山外有山，人外有人。”
宋清禾微微一笑，“你虽然做的不如我做的好吃，但只要加以时间调教，想必很快就能赶上我。”
大家觉得东家说话太过耿直，但没办法，人家说的是实话。
“其他的菜就不必尝了吧！”宋清禾又指着李满贵做的另两个菜，“一样都太老了。除此之外，很多菜讲究原汁原味，而你忽略了这道菜的本质，调味放得过多。”
她又指着吴春芳炒的三个菜，“你这不叫炒菜，叫炖菜。也许庄子上的人干的是体力活，大家干活太累，吃饭时只想多吃一点，顾不得味道，只求能吃饱，所以对此并没有多少要求。”
吴春芳顿时满脸通红。
“虽是如此，但你们两个都通过了我的考验。我会亲自带你们学炒菜一个月。直到你们能真正掌勺。
这一个月，我希望你们好好学。
一个月后照菜单炒一遍，让大伙评一评。不行的话，我便另请掌勺之人。”
掌勺的工钱要高得多，所以李满贵和吴春芳都不想错过这个好机会。
于是一齐点头，“东家，我们一定好好干。”
“那这些菜？”宋清禾微微皱眉，倒了也可惜，但要她吃，实在难以入口。
“我们吃！”兰花嫂子顿时接过话，她生怕清禾妹子要她带回去喂猪，那可太浪费了。
也不是不能吃，只是相对而言没那么好吃罢了。
正好大家一早赶过来，都没吃早饭，于是第一天当上掌柜的赵掌柜，当即吩咐所有人吃过早饭再干活。
宋清禾莞尔，笑笑没有反对。
饭馆干活的本来就是如此，炒得不好的，炒多了的，都是自己人分食。
看来这一个月，每个人都将喂得饱饱的。
宋清禾吃了半碗，惊讶自己的胃口竟变得这样的小，摸着肚子有些疑惑。
她拿起薛大夫让何青轩熬的凉茶大喝了一杯，更加疑惑了。
“东家，外头送鱼的来了。”范明跑了进来，“数量太多，小人想请您过去确认个数目。”
宋清禾放下大杯子，跟着范明往外头走去。
“待会收了鱼，你也去厨房对付两口，吃饱了才有力气干活。”
“是！”范明应下。
宋清禾来到外面，便见朱老哥赶着辆牛车，还带了两名伙计。
“宋娘子，我给你送鱼来了！”朱老哥亮出一口白牙，“你来看看，会不会太多了。”
宋清禾上前，便见三口大水缸，以及许多的盆和桶。
“连水缸都带来了？”
“宋娘子，我知道你这里可能没有备水缸，所以我把这家中的先带来。我家除了鱼多，这种大水缸也多。
你买我这么多鱼，这三口水缸我送给你。”
“那多谢了！”宋清禾顿时感叹朱老哥的细心，虽然她空间也有水缸，但突然冒出来不合适，怎么也得再去买。
现在省去了一桩事。
“数量不怕多，”宋清禾匆匆扫了一眼，“范明，带朱老哥把东西抬入后院，从后门入。我去那里开门。”
后门还未打开过，现在有了大物件，开后门正合适。
宋清禾指着饭馆侧面的巷子，“你们从这里走。”
“宋娘子，您看这是总数。”朱老哥十分的细心，什么鱼多少斤全都写上了。
宋清禾看着黄草纸上歪歪扭扭的字，“朱老哥会写字？”
朱老哥忙摇头，“我哪里会写字，这是我家儿子写的。他现在正在镇上的私塾上学，是私塾里最好最用功的学生。
你看，我儿子写得好吧！
私塾的夫子都夸他！”
宋清禾差点笑出声，“朱老哥，怪不得你赚钱这么有劲，原来是要供儿子上学。”
“宋娘子，我跟你说，我们乌镇出过两个秀才。我希望我儿子会是第三个。”
扯过几句闲话，宋清禾对起了数。
不得不说，这张黄草纸上的字只是丑了点，算术是一点也没问题，还写得详细，没有出错。
“一共六两七钱，”宋清禾确认了总价。
“宋娘子，你给六两，那七钱就不要了。这些全是我自己打来的，你全买下，就算我给你的折扣。”
“那好，我就不跟你客气了。”宋清禾大方地结账。
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