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第63章 烤肉


吃过早饭之后,郑浔佳把客厅桌子收拾干净,拿了《训诂学导论》在这里看书。

下周二有个小测试,虽然不算期末考试那么正式,但这门课的老师出了名的严格,据说每次小测的题目都刁钻得很,不少同学都栽过跟头。

她把书摊在客厅的小桌子上,又找了个靠垫垫在沙发上,让自己坐得舒服一些,然后翻开了上周老师划的重点章节。

阳光从阳台的方向斜照进来,在书页上投下一片暖融融的光斑。

郑浔佳一边看书,一边用铅笔在重点句子下面画线,偶尔在空白处写几个批注。

看了两个多小时,眼睛都有些发酸了,她合上书,起身去厨房给自己倒了杯水,顺便从冰箱里拿了几个冻好的饺子出来。

水烧开,饺子下锅,热气腾腾地煮了一碗。

她端着碗坐回餐桌前,一边吃饺子一边翻着笔记,看得有一搭没一搭的。

中午十二点多,大门传来了开锁的声音。

苏媚从外面走了进来,手里拎着一个塑料袋,袋子上印着麻辣烫,红彤彤的,看着就很诱人。

她换了鞋,看见郑浔佳正坐在餐桌前看书,脚边还放着吃了一半的饺子碗,愣了一下。

昨天的饺子是林涛去要的,厉锋给的,一分钱没收。

苏媚当时吃得香喷喷的,也没顾上说什么感谢的话,今天冷静下来,多少觉得有点不好意思,毕竟吃人嘴短。

她站在玄关那儿犹豫了两秒,然后拎着麻辣烫走了过来。

“那个……浔佳啊。”苏媚的语气比平时客气了不少,甚至有点讨好,“你午饭就吃饺子啊?我买了麻辣烫,挺多的,你要不要一起吃点?”

郑浔佳抬头看了她一眼,摇了摇头:“不用了,我吃饱了。谢谢。”

“哦……那行吧。”苏媚见她拒绝,也没有再坚持。

她本来也就是客气一下,心里其实也怕郑浔佳真的答应。她和林涛月底没钱了,这份麻辣烫花了她二十八块钱,加了丸子、鱼豆腐、水晶粉,满满当当的一大碗,她自己吃刚刚好。

苏媚在餐桌的另一角坐下,打开盖子,一股浓郁的麻辣香味顿时飘了出来。她拿起筷子挑了一口粉,一边吃一边好奇地往郑浔佳那边看。

“你在看什么书啊?”她问,“一大早就窝在这儿,也不出去逛逛。”

“专业课。”郑浔佳头也不抬地说,“下周有个测试,得复习。”

“测试?”苏媚瞪大了眼睛,一脸的不解和惊讶,“大学不是整天只需要玩就行了吗?我听人说,大学随便逃课的,怎么还需要看书复习?”

“那得看什么学校什么专业。”郑浔佳解释了一句,“有些课比较难,不复习的话容易挂科。”

苏媚想象不出来,不过她倒是挺好奇的,因为她公司里最低的也是中专毕业,只有她只上了初中,没读过书总觉得是遗憾。

吃完麻辣烫,苏媚把碗收拾了,打了个饱嗝,心满意足地站起身来。

“我回屋睡个午觉啊。”她一边说一边往房间走,“你看书吧,加油。”

下午三点多,郑浔佳合上了书本。

她把《训诂学导论》从头到尾复习了一遍,重点章节还做了详细的笔记。虽然还有些知识点记得不太牢,但大致的框架已经搭建起来了,剩下的只需要再巩固几遍就行。

她站起身,活动了一下僵硬的脖子和肩膀,肚子也有些饿了。

中午那几个饺子早就消化完了。

郑浔佳想了想,决定下楼去买点东西。她好久没有吃烤肉了,家里刚买了烤箱,正好可以试试做烤五花肉。

她换了鞋,背上帆布包,出了门。

小区门口的便民菜摊还在,摊主是个五十多岁的阿姨,跟郑浔佳已经混熟了,每次见到她都热情地招呼。

“姑娘,来买菜啊?今天的五花肉新鲜着呢,刚切的!”

郑浔佳走过去看了看,果然,案板上摆着一条肥瘦相间的五花肉,肉色鲜红,肥肉雪白,看着就很有食欲。

“阿姨,给我切一斤五花肉。”她说。

“好嘞!”阿姨手脚麻利地切肉、称重,“十块五,算你十块!”

郑浔佳付了钱,又在旁边的摊位上买了一斤生菜、一斤老豆腐,还有点葱蒜。

正准备走,她看见路口停着一辆大卡车,车厢里堆满了黄澄澄的雪梨。一个皮肤黝黑的中年男人正站在车斗上,拿着喇叭吆喝着:

“雪梨!新鲜雪梨!刚从果园摘的!一块钱一斤!一块钱一斤!”

郑浔佳停下脚步,走过去看了看。

雪梨个个都有拳头大小,表皮光滑,带着淡淡的斑点,切开的样品水灵灵的,看着就解渴。这个季节正是雪梨上市的时候,清热润燥,正适合秋天吃。

“给我称两斤。”她说。

“好嘞!两斤,正好两块钱!”男人麻利地装袋、称重,递给她一个沉甸甸的塑料袋。

郑浔佳拎着大包小包回到家,把东西往厨房一放,开始琢磨着怎么用烤箱做烤肉。

她之前在网上看过一些食谱,做烤肉需要专门的烤肉酱,但超市里卖的那些成品酱料,添加剂多,价格也不便宜,她决定自己调一个。

她先把五花肉洗净,吸干表面的水分,然后切成薄片。切的时候尽量切得薄一些,这样烤出来才会焦香酥脆,不会太腻。

接着,她开始调制烤肉酱。

雪梨去皮,切成小块,放进碗里用勺子捣成泥。梨泥可以软化肉质,让肉更加嫩滑,还能增加一丝清甜的味道。

她往梨泥里加入了剁碎的蒜末、洋葱末,又倒了两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐和黑胡椒粉,最后淋了一勺香油,搅拌均匀。

一股浓郁的香气顿时飘了出来,闻着就很有食欲。

郑浔佳把切好的五花肉片放进一个大碗里,倒入调好的烤肉酱,用手抓匀,让每一片肉都裹上酱汁。她用保鲜膜把碗封好,放进了冰箱冷藏室,让肉片腌着入味。

腌肉需要一两个小时,她趁这个功夫,又开始准备另一道菜,酱烤豆腐。

老豆腐切成厚片,厚度大约一厘米左右,太薄了容易烤干,太厚了又不容易入味。

她又调了一个蒜蓉酱:蒜末、蚝油、少许白糖、孜然粉、一点点辣椒粉,用热油浇上去,“滋啦”一声,蒜香四溢。

她把蒜蓉酱均匀地刷在豆腐片上,两面都刷,然后放进一个盘子里,也放进冰箱腌着。

做完了这些,郑浔佳看了看时间,才四点多。

她把剩下的一颗雪梨洗净,削了皮,咬了一大口。汁水丰沛,清甜爽口,咽下去的时候喉咙都感觉舒服了不少。

她一边啃着梨,一边走到阳台上,看了看厉锋早上晒出去的被褥。

秋天的阳光虽然不如夏天那么毒辣,但晒了一整天,被褥已经彻底干了,蓬松柔软,还带着一股子阳光的味道。

她把被褥收进来,铺在床上,又把床单和枕套换上干净的,把卧室收拾得整整齐齐。

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